Интензивно производство на печурки

Политическите и икономическите процеси в България през периода 1990-1999 г. бавно, но сигурно очертаха развитието на страната ни в условията на либерални пазарни условия. Под действието на икономическия закон за търсенето и предлагането вече се възраждат много подотрасли на българското селско стопанство, където отглеждането на култивираните гъби и по-специално на култивираната печурка има своята запазена ниша. Дребното производство на гъби може да бъде една добра възможност за стотици български семейства да преодолеят трудностите на прехода от централизирано към пазарно стопанство, както и на световната икономическа криза, която дава отражение и у нас. То е достъпно и чрез него може да се реагира бързо и гъвкаво на икономическите условия, не изисква големи инвестиции и има бърза възвращаемост на оборотните средства. Най-важните условия за развитието му са осигурен пазар за продукцията и добре подготвени по теория и практика на производството гъбопроизводители. И ако пътят към пазарите в бъдеще ще преминава през сдруженията на дребните производители, за обучението си всеки гъбопроизводител отговаря сам. Надявам се, че настоящото издание на книгата „Интензивно производство на печурки", разширено и допълнено, ще подпомогне както новите, така и по-старите и опитни гъбопроизводители. За първи път в него е описано по-широко историческото развитие на технологиите, включително и на най-новите, за да се даде възможност и на бъдещи по-едри фермерски стопанства да се ориентират и да изберат правилно това, което им е необходимо или ще им бъде от полза. Предлага се и обширна глава, посветена на болестите и неприятелите на култивираната печурка, на предпазната и пряката борба с тях - една много актуална тема за българските гъбопроизводители в момента. Някои идеи за строителството на нов фамилен гъбарник, за кооперирането на по-голям брой дребни гъбопроизводители на базата на малък стандартен гъбарник и за организирането на малка гъбопроизводителна ферма, също са намерили място в това издание. Книгата е богато илюстрирана както в исторически, така и в съвременен план.