1000 изпитани рецепти за готвене

Българската кулинарна история оживява с книгата на Пенка Хр. Чолчева „1000 изпитани рецепти за готвене“ Освен добре познати, традиционни ястия, като: телешка шкембе чорба, сарми в лозови листа или кюфтета от тиквички, в книгата са описани немалък брой изгубени във времето вусотии от сорта на: телешко с кестени, моруна с кашкавал или пудинг от мозък. Не са забравени деликатесите от риба, морски дарове и дивеч. Отделено е и голямо внимание на пържените и печени тестените изделия, на различните видове десерти, кейкове, пудинги, пасти и торти.   След невероятния успех на първите и две книги: Домашно приготвяне на зимнина – 1934 г. , 555 изпитани рецепти за готвене – 1935 г. , Пенка Чолчева създава една от най-интересните и всеобхватни кулинарни книги у нас. Тя се откроява, не само с големия  брой рецепти, но и с интересния и разбираем начин, по който са представени. Изданието е част от инициативата на колекционерът и изследовател на  българската кулинарна история Марин Лесев, за преиздаването на някои от най-емблематичните кулинарни произведения на г-жа Чолчева.