Къпкейкове. 50 лесни рецепти

„При вида на къпкейк човек трудно може да сдържи усмивката си.“ Ан Бърд, кулинарен автор Къпкейкове – весели, оригинални, елегантни, нежни, миниатюрни кексчета изпечени в малка хартиена форма и декорирани по хиляди различни начини. Чрез книгата „Къпкейкове” може да научите всички тайни, трикове, вариации на основната рецепта и много вкусни начини за превръщане обикновените сладкиши в сетивно преживяване, което съчетава удоволствие от декорацията с вкусен аромат. Книгата съдържа 50 сладки и солени рецепти - сладки къпкейкове, сладки къпкейкове с плодове, солени къпкейкове и къпкейкове със зеленчуци. Оригиналния дизайн на книгата във формата на къпкейк предизвиква да я вземеш в ръце, да я разлистиш и дори да си отхапеш от нея. Прекрасен подарък. Неустоими. Съвършени със своята очарователна овалност. Цветни и винаги изненадващи с разнообразната си украса. Елегантни в къдравата си премяна, която нежно ги обгръща, къпкейковете са оригинални и вкусни миниатюрни сладкишчета, пухкави и вдъхващи радост. Сякаш вълшебна пръчица е смалила големия сладкиш, без да жертва и капчица от сладостта му. Точно обратното, дори я е подсилила. Къпкейковете са чудесна декорация на кухненска маса за кукли. Биха били и подходящо допълнение към пикника на дружелюбни джуджета. Неслучайно са познати и под името “вълшебни кексчета”. Къпкейковете са дребни пухкави сладки, лесно преносими отделни порции със завладяващ вкус и изкушаващ вид, типично англосаксонски, украсени с крем, глазура, шоколад, цветни пръчици, захарни фигури или марципан, всеки в своето хартиено гнездо. Те са създадени в Съединените щати и постепенно се разпространяват в целия свят. Идеални са за чай с приятели или като вкусна следобедна закуска. Добавят и щипка разкош към партита, рождени дни или приеми. За пръв път „кейкове, изпечени в чаши” (Cup – англ. език „чаша” (бел. прев.) се споменават в най-старата американска готварска книга – „Американско готварство“ от Амелия Симънс, издадена през 1796 година. Терминът къпкейк (англ. “cupcake”) обаче е използван за пръв път през 1828 година. Почти сигурно е, че името на тези малки кексчета произлиза от начина им на приготвяне – печене в чаши (разпространен метод, преди да бъдат измислени специалните тави за печене и хартиените формички), но според някои исторически текстове името може да е свързано и с американския обичай за измерване на количеството с чаши, а не в грамове. Къпкейкове се наложиха сякаш изведнъж и доста бързо, като една от причините за това е лекотата и бързината на приготвянето им. Малката порция кейк не просто улеснява готвачите, а спестява време и електроенергия. Но едва след Първата световна война започват да се разпространяват и продават поединично.