Картофки

От незапомнени времена картофките държат първото място в хит-парада на зеленчуците. Култивирани са преди повече от 12 500 години в Перу и Боливия но едва през 16 век са пренесени в Европа. Първите европейци, запознали се с Господин Картоф са моряците нао Колумб, които го взимат със себе си в Испания. На стария континент картофът е посрещнат с огромно недоверие. Дори не знаели какво да правят с него и първоначално го отглеждали за красивите му цветове. Странстванията му из Европата са мъчителни. Едва ли има зеленчук, подлаган на толкова кулинарни изтезания – правели салата от листата му, ядели го суров... За да започнат да го наричат по-късно ботанически шедьовър и вторият хляб на планетата. Знаете ли, че от картофки могат да се приготвят повече от 3000 блюда – от салати и предястия до хляб и десерти. Но професионалните готвачи ще ви посъветват – розовите картофки са за пържене, жълтите и кафявите за готвене, а от най-светлите се получава пухкаво пюре.