Диетични и диабетични десерти

Диетичните изделия нямат лечебен ефект, но имат профилактично действие. Те са ниско калорични, обогатени с целулоза, минерални соли и витамини. Тези съставки понижават риска от заболявания като атеросклероза, сърдечносъдови, диабет и др. В тази книга се предлагат рецепти на диетични и диабетични сладкарски и хлебни изделия с намалено съдържание на захар и мазнини. В повечето от тях са включени пресни плодове, зеленчуци, ядки, семена, пълнозърнесто брашно, млечни продукти, по-малко сол, захар и мазнини. Тези изделия са обогатени с лесно усвоими белтъчини, незаменими аминокиселини, минерални вещества и ненаситени мастни киселини. масленото им съдържание е изградено при добро съчетание на пълноценни растителни и животински мазнини. Книгата съдържа рецепти за: * кремове, желета и кисели * мусове * пасти и торти * соленки и сладки * сладкиши, пудинги и други * тестени изделия * кейкове и пайове * хлебчета и питки