Готвим в глинено гърне. 99 кулинарни шедьовъра

Вероятно знаете, че глиненото гърне съвсем не е българско изобретение. Познато от епохата на римските императори, то преди векове превзема света. За да бъде пренебрегнато през годините заради всякаква модерна посуда. Днес обаче, сме свидетели на неговото голямо завръщане. То пак заема достолепно място в кухните ни, колкото и нелепо да изглежда до микровълновата и конвекторна фурна, между всякакви лъскави представители на съвременния бит. Нищо не може да замени старото глинено гърне, защото: * в него храната се приготвя бавно, на слаб огън, продуктите вътре се задушават, „обменят” вкусовете си и стават извънредно вкусни; * запазват се хранителните качества и на зеленчуците, и на месото. Може би когато стане дума за глинено гърне се сещате само за къкреща на огъня боб чорба? Ако е така, отворете тази книга!