Класиката на ловната кухня

Написването на „Класиката на ловната кухня” за мен не беше някакво екстравагантно хрумване, а по-скоро необходимост. Чувствах се крайно некомфортно, когато след добра слука трябваше да се приготви вкусно ястие от дивеч, а не можеха да се открият подходящи рецепти. Защото каква е ползата от вложените усилия, ако човек не може да сподели подобаващо тази изключителна храна със семейството и приятелите си. И друго – всеобщото удоволствие от поднесеното блюдо дава елегантна възможност да се разкаже за ловното приключение, както и да се демонстрират готварски умения. А кой ли ловец или риболовец не обича да се похвали? Какво по-хубаво от това в студената зимна вечер едно дивечово меню да започва с гореща супа от шипки, да засища със задушен в сливов сос глиган и да услажда с дюли в коняк. И всичко това подкрепено с младо, искрящо вино край огъня в камината на селската къща или в уюта на градския апартамент. Чавдар Христов е доцент във Факултета по журналистика и масови комуникации на СУ „Св. Климент Охридски”. Автор е на книгите „Как да победим кризата”, „Секретните служби и преходът”, „Магията на рибната кухня” и „Убеждаване и влияние”. Най-новата му книга „Класиката на ловната кухня” е своеобразно продължение на ловните и кулинарните му пристрастия.