Постни ястия за ценители. Какво да сготвим по време на пости?

Рецептите в тази книга са: • за тези, които спазват православния пост • за вегетарианци • за любители на постните храни • за хора, които желаят за известен период от време да пречистят организма си от прием на животински продукти • за ценители на здравословното хранене Рецептите, дори и тези, които са заимствани от чужди кулинарни традиции (предимно от руската кухня - като православни те също имат богата постна кухня), се състоят от продукти, широко използвани във всяко българско домакинство. В предстояща отделна книга, посветена на историческите традиции в постенето и храненето на българския народ, ще бъдат включени само рецепти от автентичната българска, манастирската и старата градска кухня. Векове наред българският народ се е придържал строго към поста, а неговото хранене било подчинено на църковния и природния календар. Всеизвестен е фактът, че в миналото по нашите земи живеели много столетници...