Овощната градина

Интересът на нашия народ към овощарството е многолетен. Българинът винаги е бил привързан към парчето земя така силно, както и към семейството си. Ако не го е хранило, то му е давало сигурност, крепило е надеждата му за по-добри сетнини. Желанието за своя земя, за "моя дом", за "нашата круша" не е само фолклорно понятие. То е втъкано в душевността му, свързано е със скъпи спомени. Няма нищо по-вълнуващо от радостта, че си намерил отдавна търсената книга. Много пъти си уверявал себе си и близките си, че намериш ли четиво, което да отговори на всичките "земеделски" въпроси, ще се хванеш сериозно с градината. Тази книга е твоят водител, твоят съветник и помощник от първата копка до последната хапка. Искал си да научиш как се създава овощна градина: как се обработва земята, кога се засаждат дръвчета, кога се копаят, торят и поливат; искал си да разбереш как да спасиш зазреялите плодове от нахални мухи, гадни оси, тумбести бръмбари и лоясали червеи; чудил си се как да прогониш сляпото куче, какво да правиш с къртицата, с поповото прасе и голите охлюви. Не знаеш и как се съхраняват плодовете, как се опазват от гризачи, как и кога се преработват. Пък ти се ще и нещо от историята на всеки плод да научиш, неговата география, биология, лековитите му и хранителни качества. Ама се спъваш и в многото специални думички, които направо те стресират. Не се притеснявай, попаднал си на вярна следа, в ръцете си държиш една малка енциклопедия по овощарство, написана на достъпен за всеки език.