Италианска кухня

Италианската кухня е призната за една от най-добрите в света. Тя се е формирала с течение на много години под кулинарното влияние на съседните страни. Всеки район в Италия се отличава със специфични ястия, което се дължи на исторически причини. Така например в миналото е нямало добър контакт между хората от различните области. Освен това различията се дължат и на климата - хората приготвят храната от това, с което разполагат, и с това, което отглеждат. Националната кухня на Италия е комбинация от натурални продукти като пресни зеленчуци и плодове, маслини, тестени и зърнени храни, месо, риба и морски дарове, дивеч, различни сирена. Ястията обикновено се подправят или готвят със зехтин. Типичните подправки, които се използват, са риган, мащерка, босилек, магданоз, дафинов лист, черен пипер. Така наречената „средиземноморска кухня" заслужено се приема за една от най-здравословните в света и може да служи за модел, върху който да градим хранителните си навици. Италианците по правило се хранят два пъти дневно. Обикновено не закусват, а сутрешният ритуал включва пиенето на мляко с кафе - капучино. Основното хранене на обяд и вечеря започва със салата от пресни зеленчуци. Особено място в италианската кухня заемат предястията, за които се намират безброй рецепти. Основното ястие обикновено се състои от месо или риба…